很遗憾，要告诉大家一个不好的消息，猪肉价格又开始涨了，而且，看样子，还要再涨上一段时间。
根据农业农村部信息中心公布的数据，白条猪肉批发价格已经从5月低点40.64元/公斤，上涨了近7元/公斤，涨幅约16%。受此影响，主要批发市场交易量明显下滑，6月较5月下滑7.5%，预计7月还会进一步下降。
猪肉价格的上涨，离不开供需两方面的因素。
从国内需求方面来看，国内的疫情防控取得成效，社会生产活动跟着恢复，极大带动了国内对猪肉消费需求的回暖。比如，全国大部分餐饮企业的经营水平已经恢复到了疫情爆发前的80%左右。不过，随着夏季到来，猪肉进入传统淡季，消费需求减弱，可能放缓猪肉价格上涨的速度。
相比而言，国外的供应影响不是很大，因为相较我国5000万吨的猪肉产量规模来看，国外进口的猪肉量不过一两百万吨。由于国外许多屠宰和肉类加工企接连爆发聚集性疫情，我国在6月已经暂停了8国的猪肉类进口业务，分别是巴西、美国、英国、爱尔兰、阿根廷、德国、巴西、加拿大、荷兰。
从国内供应来看，去年的猪肉供给紧张局面还没有彻底缓解，相比去年，无论是存栏量还是能繁母猪的数量都减少了一些，这主要是为了防控非洲猪瘟，降低养殖密度。再加上3月以来猪肉价格连续下跌，导致一些地区出现了养殖户压栏不出售的现象。生猪屠宰量跟不上，猪肉的供给量无法满足市场不断增加的需求。此外，近期部分地区的连续降雨，下游收购难度加大，也增加了供应偏紧的状况。
按照生猪的生长周期测算，从母猪怀孕到产仔，再到肉猪出栏，一般达到14个月左右，意味着今年6到8月份生猪及猪肉供给形势都会处在紧张状态，全国能繁母猪存栏将在2019年9月份触底，随后生猪供应量逐步增加，猪价或在9月迎来峰值。
果断的人，早已大口大口吃肉撑得要扶墙了，徒留等待的人空余恨。现在猪肉价格涨起来了，你才想起来后悔，早知如此，应该趁猪肉价格下跌时吃个尽兴。没想到，生活和投资竟如此的相似。3月下旬以来，全球股市触底反弹，大部分欧美股市都快速进入了技术性牛市，而6月中旬以来，中国股市也明显加快上行步伐，却有不少人在驻足观望，等着牛市的信号再稳一点。这一等，等来了欧美股市陷入长达一个月的整理期，又和中国A股7月初的猛烈爆发擦身而过……
不过，猪肉没吃尽兴没关系，世界上又不是只有猪肉一种食物，替代品多得是，没必要吊死在同一棵树上。
鸡蛋喜欢吗？从去年9月触顶以来，鸡蛋价格持续下降，目前还在不断创新低，批发价达到了6.21元/公斤。28种蔬菜均价趋势来看，整体仍呈现明显的下降趋势，但叶菜类价格明显抬头，比如油菜从5月的2.62元/公斤上涨到3.32元/公斤，涨幅26.7%；大白菜从1.6元/公斤上涨至2.28元/公斤，涨幅达42.5%；菠菜从3.73元/公斤上涨至5.63元/公斤，涨幅达50%。
如果你非要吃肉，也还是有幸福感的，虽然牛羊肉都涨了，但涨幅相对温和：牛肉批发价格相较5月上涨约1.58%；羊肉批发价格相较5月上涨2.21%。水产品价格涨跌互现，总体波动不大，而活鸡批发价格较5月小幅下滑了1.12%。
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